Resep Terang Bulan

Bahan Terang Bulan :

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 650 ml air

• 100 gram keju parut
• 55 gram susu kental manis
• 50 gram margarin
• 1 sdm mentega asin
• 2 sdm kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
• 1/2 sendok wijen sangrai
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm meises

Cara Membuat Terang Bulan :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga lembut. Diamkan selama 1 jam. Adonan siap digunakan.
3. Timbang 250 gram adonan. Tambahkan 1/4 sdt baking powder. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan martabak manis dengan api sedang selama 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan hingga berlubang. Tabur gula pasir. Tutup hingga matang. Angkat.
5. Oles margarin dan mentega. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen sangrai. Di satu sisi. Satu sisi lainnya tabur keju parut. Tuang susu kental manis diatasnya. Potong dua. Tumpuk. Oles kulitnya dengan margarin.
6. Hidangan lezat kue terang bulan siap disajikan.