Soto Banten

kita mengenal banyak variasi soto dari berbagai daerah di Indonesia, misalnya soto Lamongan, Soto Madura, Soto Banjar, Soto Betawi dan masih banyak lagi, bagaimana kalau Soto Banten, anda sudah pernah mencoba, yuk kita coba buat sendiri dengan resep berikut :

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
2 buah daging ayam bagian dada, potong 2 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1.500 ml air
2 buah tomat, potong-potong
4 sdt garam
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
1 sdt merica
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

300 gram kentang, potong kotak, goreng
100 gram soun, rendam
150 gram taoge, seduh sebentar
2 tangkai seledri, iris halus
2 butir telur, rebus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :
1. ayam, air, daun salam, serai, dan tomat rebus hingga matang. Angkat ayam dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
2. Goreng ayam hingga matang. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
5. Tata soun, kentang, taoge, dan ayam suwir dalam mangkok. Siram kuah kaldu. Tambahkan seledri, bawang goreng, dan telur rebus.
6. Hidangan soto Banten yang lezat ini siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*