Terik nangka muda

Terik nangka muda
Resep Terik nangka muda

Bahan:
500 gram nangka muda, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
50 gram teri medan, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
700 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus nangka muda dengan santan encer sampai empuk.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
3. Tuang santan kental dan daun melinjo. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, taburi ikan teri.

Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*