Resep Udang Goreng Telur Asin Cabai

Bahan Udang Goreng Telur Asin Cabai :

• 350 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya, dibelah punggungya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam SANIA ROYALE untuk menggoreng

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 75 ml air

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 4 butir kuning telur asin rebus, dihaluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan SANIA ROYALE untuk menumis

Cara Membuat Udang Goreng Telur Asin Cabai :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Tuang air sedikit demi , sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Lapisi udang dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Lapisi lagi dengan bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.
4. Goreng dalam SANIA ROYALE yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
5. Tumisan, panaskan SANIA ROYALE. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah keriting. Aduk sampai Iayu.
6. Masukkan telur asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan udang. Aduk hingga udang terbalut. Angkat. Sajikan.