Apem balik ubi

Apem balik ubi
Resep Apem balik ubi

Bahan:
200 gram tepung beras
100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
25 gram tepung sagu
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
35 gram gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
25 gram meises untuk taburan

Bahan saus:
150 gram gula merah, disisir halus
50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan cetakan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk - aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 350 ml santan. Biarkan hangat.
3. Campur tepung beras, ubi kuning, tepung sagu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 45 menit.
5. Tuang di cetakan cara bikang. Biarkan setengah matang. Tabur meises. Segera batik adonan hingga meises berada di tengah. Biarkan sampai matang.
6. Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai kental.
7. Sajikan serabi dengan sausnya.

Untuk 13 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*