Resep Arem-Arem Roti Tawar

Bahan Arem-Arem Roti Tawar :

• 10 lembar roti tawar, dibuang bagian kulitnya, disuwir-suwir
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir, telur, dikocok lepas
• daun pisang untuk bungkus

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

• 200 gram daging giling
• 100 gram wortel, diparut
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3/4 sendok teh merica

Cara Membuat Arem-Arem Roti Tawar :

1. Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar kecil. Sisihkan.
2. Aduk rata roti tawar, santan, dan garam. Masak sampai menggumpal. Angkat dan dinginkan. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambah-kan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel dan garam. Masak sampai matang.
4. Ambil selembar daun pisang. Alasi dengan dadar. Sendokkan campuran roti tawar. Sendokkan isi. Gulung.
5. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi. Kukus 15 menit sampai matang.