Resep Bolu Kukus Daun Suji

Bahan Bolu Kukus Daun Suji :

• 100 ml air
• 25 ml air suji (dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 75 gram gula pasir
• 1 tetes pasta pandan
• 1 tetes pewarna hijau
• 3 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram santan kental instan

• 30 gram cokelat masak pekat, diserut

• 15 gram kenari, diiris panjang

Cara Membuat Bolu Kukus Daun Suji :

1. Rebus air, air suji, dan gula pasir sampai men-didih. Angkat. Setelah dingin, ukur 125 ml. Tam-bahkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambah-kan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok per-lahan.
3. Masukkan air gula, ga-ram, dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan sakura hingga 1/2 tinggi cetakan. Ben isi. Tutup lagi dengan adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang sam-pai matang.