Rendang Hati ampela ayam

Rendang Hati ampela ayam
Resep Rendang Hati ampela ayam

Bahan:
6 pasang (500 gram) hati ampela utuh, diikat dengan usus ayam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
750 ml santan dari 2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar
4 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng hati ampela ayam sampai matang.
3. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan hati ayam dan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*