Risoles bawang putih jagung ayam

Risoles bawang putih jagung ayam
Resep Risoles bawang putih jagung ayam

Untuk 24 buah

Bahan kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
275 ml susu cair
1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan isi:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
200 ml air kaldu ayam
100 ml krim kental
50 gram keju cheddar parut
100 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
50 gram jagung manis pipil
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan margarin untuk me-numis

Bahan pencelup:
2 butir telur dan 1 sendok makan air, dikocok lepas
200 gram tepung panir kasar minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. lsi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan krim kental dan keju cheddar parut. Aduk rata.
2. Tambahkan ayam, jagung manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pa-sir. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Kulit: kocok lepas telur dan garam. Tam-bahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan bawang putih bubuk sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar keci. Lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gu-lung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanas-kan dengan api sedang sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*