Resep Hati Ayam Bacem Goreng Tepung

Bahan Hati Ayam Bacem Goreng Tepung :

• 12 buah hati ayam, dibagi dua
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 ml air kelapa
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 10 gram asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 3 putih telur untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok makan garam

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh tepung sagu
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Hati Ayam Bacem Goreng Tepung :

1. Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih.
2. Masukkan hati ayam. Rebus sampai hati ayam berubah warna.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air asam. Masak sampai meresap dengan api kecil.
4. Setelah dingin, celup ke putih telur.
5. Gulingkan di campuran tepung. Lakukan pelapisan sekali lagi.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanas sampai kering dan matang.