BANANA & RASPBERRY CREAM

BANANA & RASPBERRY CREAM
Resep BANANA & RASPBERRY CREAM

Untuk 12 buah
Kalori per buah 204

BAHAN:
Sponge Cake:

3 sdm gula pasir
4 butir telur ayam, kocok lepas
50 g tepung terigu serbaguna, ayak
1 sdm mentega tawar, lelehkan

Banana Cream:
150 g pisang ambon, kupas, cincang kasar
200 g raspberry beku
100 g krim kental
125 g gula pasir
25 g air jeruk lemon
30 g gelatin bubuk, tim dengan 50 ml air hingga bening
250 g whipped cream, siap pakai

Saus:
Selai raspberry, haluskan

Hiasan:
24 buah raspberry beku
Cokelat masak putih, serut
Cokelat masak pekat, lelehkan, masukkan dalam kantong spuit

CARA MEMBUAT:
- Siapkan cetakan datar ukuran 22x22x3 cm. Olesi permukaannya dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu. Ratakan. Sisihkan.
- Sponge Cake: Kocok gula dan telur hingga kental dan pucat. Tambahkan tepung terigu dan mentega, aduk rata. Tuangkan dalam cetakan.
- Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit. Angkat. Dinginkan. Lepaskan dari cetakan. Cetak bentuk bundar diameter 5 cm. Sisihkan.
- Siapakan 12 buah mangkuk dengan dasar cembung tahan panas volume 75 ml. Perciki permukaannya dengan air. Sisihkan.
- Banana Cream: Masak pisang dan raspberry hingga menjadi bubur, aduk rata. Angkat. Dinginkan, sisihkan.
- Campurkan krim kental, gula pasir, dan air jeruk. Masukkan larutan gelatin, aduk rata. Angkat. Dinginkan.
- Aduk rata campuran pisang, campuran krim, dan whipped cream.
- Penyelesaian: Tuangkan adonan banana cream dalam mangkuk. Letakkan satu potong sponge cake di atasnya. Tekan sponge cake agar merekat pada adonan pisang. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
- Penyajian: Lepaskan adonan dari cetakan. Letakkan di atas piring saji. Hias dengan cokelat serut dan raspberry.
- Sajikan dengan pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*