BANANA PUDDING

Untuk 12 buah
Kalori per buah169

BAHAN:
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
200 g brown sugar
100 g gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
4 butir telur ayam, kocok lepas
300 g pisang uli, kupas, iris melintang 1 cm

Hiasan:
Cokelat masak pekat, lelehkan, bentuk seperti daun
12 buah stroberi segar

CARA MEMBUAT:
- Siapkan 12 buah mangkuk tahan panas bervolume 75 ml. Perciki permukaannya dengan air. Sisihkan.
- Rebus santan, brown sugar, gula pasir, pandan, dan garam di atas api sedang, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Dinginkan.
- Kocok campuran santan dan telur hingga rata dan adonan menjadi lembut. Sisihkan.
- Atur potongan pisang pada dasar cetakan. Tuangkan campuran santan hingga cetakan penuh.
- Panggang dalam oven panas suhu 160° C selama 30 menit hingga matang. Angkat.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.