Pudding Lapis Legit

Pudding Lapis Legit
Resep Pudding Lapis Legit

BAHAN:
200 g lapis legit, siap pakai, potong 5 x 2 cm

Lapisan I:

750 ml susu cair
7 g  agar-agar bubuk warna putih, siap pakai
150 g gula
1 sdt pasta stroberi*(*)
Lapisan II :
300 ml susu cair
50 g gula pasir
7 g agar-agar bubuk warna  putih, siap pakai
2 putih telur ayam, kocok kaku
250 g stroberi segar, iris melintang tipis

Saus:
750 ml susu evaporated**)
150 g gula pasir
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
2 kuning telur ayam, kocok lepas
2 sdt rum (jika suka)

Cara Membuat :
- Siapkan loyang berlubang tengah berdiameter 20 cm. Siram dengan air hingga rata, tiriskan. Sisihkan.
- Susun sebagian potongan lapis legit di dasar loyang hingga tertutup rata. Sisihkan.
- Lapisan I: Didihkan susu bersama agar-agar, gula pasir, dan pasta stroberi sambil aduk - aduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
- Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Sisihkan hingga mengeras.
- Susun kembali sisa potongan lapis legit di atasnya.Tuangkan sisa adonan lapisan I, ratakan. Sisihkan hingga adonan mengeras.
- Lapisan Didihkan susu, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat, aduk-aduk hingga adonan agak dingin.
- Tuang adonan ke dalam putih telur kocok sambil kocok terus hingga rata. Tambahkan potongan stroberi, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang berisi adonan lapisan I, ratakan. Masukkan ke dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sisihkan.
- Saus: Didihkan susu bersama gula pasir di atas api sedang hingga gula larut.
- Tuangkan larutan maizena, aduk rata. Kecilkan api, masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata dan kental. Angkat. Tambahkan rum, aduk rata. Dinginkan.
- Penyelesaian: Keluarkan puding dari loyang, potong-potong menurut selera.
- Sajikan dengan saus.

Untuk 16 potong

*)pasta Stroberi: Sejenis pewarna kue berwarna merah muda. Dijual di pasar swalayan atau toko bahan makanan. Dapat diganti dengan pewarna merah biasa dicampur dengan susu cair.
**)Susu Evaporated: susu sapi yang sudah dikurangi kadar airnya, cita rasanya tidak manis. Dijual dalam kemasan kaleng di nasar swalavan atan toko bahan makanan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*