Resep Nasi Goreng Bungkus Telur

Bahan Nasi Goreng Bungkus Telur :

• 3 sdm mentega untuk menumis
• 50 g bawang Bombay, cincang kasar
• 100 g daging ayam, potong dadu 1 cm
• 100 g udang, kupas, cincang kasar
• 100 g wortel, kupas, potong dadu 1/2 cm
• 2 buah jamur hioko kering, rendam hingga lunak, iris melintang tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 400 g nasi
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm mentega
• 2 sdm saus tomat botolan
• 50 g kacang polong beku
• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• 6 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Nasi Goreng Bungkus Telur :

1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel, jamur, dan daun bawang, tumis hingga layu.
3. Masukkan nasi sambil aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan garam, merica, mentega, dan saus tomat, aduk hingga rata. Masukkan kacang polong, aduk rata. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket diameter 20 cm, buat telur kocok menjadi 6 lembar telur dadar tipis. Angkat.
6. Letakkan telur dadar di atas piring saji. Bagi nasi goreng menjadi 6 bagian dan taruh masing-masing di atas telur dadar.
7. Bungkus nasi dengan dadar seperti amplop. Balikkan hingga sisi lipatan berada di bawah. Buat tanda silang di atas telur dadar.
8. Sajikan.