Resep Sup Kentang & Tomat

Bahan Sup Kentang & Tomat :

• 1 sdm mentega
• 75 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 200 g daging ayam, potong dadu 1 1/2 cm
• 1 sdt tomat pasta
• 200 g tomat merah, kupas, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam
• 250 g kentang, kupas, potong dadu 1 1/2 cm
• 200 g wortel, kupas, potong dadu 1 1/2 cm
• 1 lembar daun bay
• 2 sdt merica hitam butiran, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml krim encer

• 1 sdm bawang putih goreng, remas
• 1 sdm kucai, iris kasar

Cara Membuat Sup Kentang & Tomat :

1. Panaskan mentega hingga Ieleh. Masukkan bawang Bombay dan daun bawang, aduk hingga layu.
2. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat pasta dan tomat, aduk rata.
4. Tuangi kaldu dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan ken tang, wortel, bay leaf, merica, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dar seluruh bahan lunak.
6. Tuangi krim dan didihkan kembali.
7. Angkat dan taburi bahan taburan.
8. Sajikan hangat.