Resep Bandeng Panggang Aroma Pandan

Bahan Bandeng Panggang Aroma Pandan :

• 400 g ikan bandeng, bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, tumbuk kasar
• 50 ml air
• 5 lembar daun pandan untuk alas

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 cm jahe

• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt air jeruk limau
• 6 buah cabai rawit

Cara Membuat Bandeng Panggang Aroma Pandan :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, dan tumbukan daun pandan, diamkan 10 menit.
2. Sisihkan daun pandan dari ikan, lalu lumuri ikan dengan bumbu kasar, sisihkan.
3. Masukkan air dan ikan berbumbu ke dalam wajan antilengket yang dialasi daun pandan. Masak sambil ditutup hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Panggang ikan hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan saus.