Resep Iga Sapi Panggang

Bahan Iga Sapi Panggang :

• 4 potong iga sapi @ 250 g*)
• 50 ml cuka apel**)
• 1 sdm bawang Bombay bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk

• 1 sdm jintan bubuk, sangrai
• 1 sdm cabai bubuk, sangrai

• 4 sdm saus BBQ botolan, siap pakai
• 150 ml kaldu ayam

• 4 bonggol jagung, masing-masing potong melintang 5 cm
• 300 g mentimun hijau, potong serong tebal 1 cm
• 5 sdm minyak zaitun

Cara Membuat Iga Sapi Panggang :

1. Lumuri iga dengan cuka apel, campuran jintan, bawang Bombay, dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
2. Panggang iga di atas bara api hingga setengah matang pada kedua sisinya. tetakkan di pinggan tahan panas. Tuangi dengan campuran kaldu hingga rata. Tutup dengan kertas aluminium. Panggang kembali dalam oven panas bersuhu 180°C selama 1 jam hingga matang. Angkat. Sisihkan kaldunya.
3. Kaldu dididihkan hingga menjadi saus yang kental. Tuang di atas iga, panggang kembali iga dalam oven panas selama 5 menit, angkat.
4. Pelengkap: Lumuri jagung dan mentimun dengan minyak zaitun, panggang hingga matang.
5. Sajikan iga hangat dengan pelengkap.