Iga Sapi Panggang

Iga Sapi Panggang
Resep Iga Sapi Panggang


Bahan :
4 potong iga sapi @ 250 g*)
50 ml    cuka apel**)
1 sdm    bawang Bombay bubuk
1 sdm    bawang putih bubuk

Aduk rata:
1 sdm    jintan bubuk, sangrai
1 sdm    cabai bubuk, sangrai

Rebus hingga mendidih:
4 sdm    saus BBQ botolan, siap pakai
150 ml kaldu ayam

Pelengkap:
4 bonggol jagung, masing-masing potong melintang 5 cm
300 g    mentimun hijau, potong serong tebal 1 cm
5 sdm    minyak zaitun

Cara membuat :

- Lumuri iga dengan cuka apel, campuran jintan, bawang Bombay, dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.
- Panggang iga di atas bara api hingga setengah matang pada kedua sisinya. tetakkan di pinggan tahan panas. Tuangi dengan campuran kaldu hingga rata. Tutup dengan kertas aluminium. Panggang kembali dalam oven panas bersuhu 180°C selama 1 jam hingga matang. Angkat. Sisihkan kaldunya.
- Kaldu dididihkan hingga menjadi saus yang kental. Tuang di atas iga, panggang kembali iga dalam oven panas selama 5 menit, angkat.
- Pelengkap: Lumuri jagung dan mentimun dengan minyak zaitun, panggang hingga matang.
- Sajikan iga hangat dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi 627

*) Lumuri iga sapi dengan baking soda agar empuk.Jika ada, lebih baik menggunakan iga sapi muda (anak sapi).
**) Cuka apel (apple cider vinegar): terbuat dari sari buah apel. Bercita rasa asam segar.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*