Sup Iga Sapi

Sup Iga Sapi
Resep Sup Iga Sapi

Untuk 5 porsi

sup iga sapi kali ini adalah sup iga sapi khas dari Medan, beda dengan sup iga sapi pada umumnya

Bahan:
1.200 gram daging iga sapi potong-potong
700 gram wortel, potong dadu
250 gram tomat, potong dadu
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
10 butir cengkih
1 butir pala, memarkan
1/8 sendok teh jinten
3 Liter air untuk merebus
minyak goreng, untuk menumis secukupnya

Bumbu, haluskan:
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
75 gram cabai merah

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan bawang goreng
4 batang bawang daun, iris halus
Sambal hijau, secukupnya

Cara Membuat Sup Iga Sapi :

1. Blansir daging sapi dalam air mendidih selama 3 menit, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, jahe, serai hingga harum. Masukkan cengkih, pala dan jintan, aduk rata.
3. Masukkan air dan daging iga sapi, masak hingga iga empuk. Masukkan wortel, masak hingga wortel matang, tambahkan tomat, angkat.
4. Sup Iga Sapi siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*