Resep Puding Sirsak Saus Pandan

Bahan Puding Sirsak Saus Pandan :

• 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar bubuk putih
• 100 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 L air
• 1 kg buah sirsak tua dan matang, kupas, buang biji, haluskan, saring

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 50 g gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air daun suji pandan
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Puding Sirsak Saus Pandan :

1. Aduk rata agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi air sambil aduk rata. Jerangkan di atas api sambil aduk-aduk hingga gula larut.
2. Masukkan buah sirsak halus, aduk-aduk hingga mendidih, angkat.
3. Tuang ke dalam loyang berukuran 18x18x7 cm yang sudah dibasahi air matang. Dinginkan hingga mengeras.
4. Saus: Didihkan santan, gula pasir, dan garam sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tuangkan air daun suit aduk rata.
5. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat, dinginkan.
6. Potong-potong puding, sajikan bersama saus pandan.