Puding Sirsak Saus Pandan

Puding Sirsak Saus Pandan
Resep Puding Sirsak Saus Pandan

Bahan:
2 bungkus (@ 7 g) agar-agar bubuk putih
100 g    gula pasir
1/4 sdt garam
1 L    air
1 kg    buah sirsak tua dan matang, kupas, buang biji, haluskan, saring

Saus:

500 ml    santan dari 1/2 butir kelapa parut
50 g    gula pasir
1/4 sdt garam
50 ml air daun suji pandan
2 sdm    tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

- Aduk rata agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi air sambil aduk rata. Jerangkan di atas api sambil aduk-aduk hingga gula larut.
- Masukkan buah sirsak halus, aduk-aduk hingga mendidih, angkat.
- Tuang ke dalam loyang berukuran 18x18x7 cm yang sudah dibasahi air matang. Dinginkan hingga mengeras.
- Saus: Didihkan santan, gula pasir, dan garam sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tuangkan air daun suit aduk rata.
- Kentalkan dengan larutan maizena, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat, dinginkan.
- Potong-potong puding, sajikan bersama saus pandan.

Untuk 12 porsi @ 6 potong ukuran 3x3x3 cm
Kalori per porsi: 136

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*