Puding Labu Kuning

Eresep

Not Just Food

June 2, 2007, 8:32 p.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Puding Labu Kuning mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Puding Labu Kuning bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Tepung self-raising adalah tepung terigu yang dibubuhi bahan pengembang. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan. Da-pat diganti dengan 250 g tepung terigu yang dicampur 1 sdt soda kue dan 1 sdt baking powder.

Bahan Puding Labu Kuning :

• 125 g mentega
• 175 g gula tanjung
• 2 butir telur ayam
• 250 g daging labu kuning, kukus, haluskan
• 100 g kismis
• 250 g tepung self-raising *)
• 3 sdt jahe segar parut
• 1/2 sdt pala bubuk
• 60 ml susu cair

• 3 kuning telur ayam
• 100 g gula pasir halus
• 500 ml susu cair
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu
• 3 sdm rum, jika suka

Cara Membuat Puding Labu Kuning :

1. 1 Siapkan loyang datar ukuran 15 x 30 x 3 cm, semir margarin hingga rata. Sisihkan.
2. 2 Kocok mentega dan gula tanjung hingga rata. Masukkan telur satu persatu sambil kocok terus hingga lembut.
3. 3 Masukkan labu kuning halus dan kismis, aduk rata.
4. 4 Tambahkan tepung, jahe parut, pala bubuk dan susu, aduk hingga rata dan lembut.
5. 5 Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang.Angkat. Keluarkan dari loyang.
6. 6 Potong-potong atau cetak menurut selera. Sajikan bersama Saus.
7. 7 Saus: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut.
8. 8 Tuangi susu, dan larutan maizena sambil aduk hingga rata.
9. 9 Masak di atas api kecil sambil aduk hingga kental.Angkat.
10. 10 Tambahkan rum, jika suka. Aduk rata.