Puding Roti Labu Tabur Kenari

Puding Roti Labu Tabur Kenari
Resep Puding Roti Labu Tabur Kenari

Bahan:
150 g roti focacie, belah 2 membujur sama tipis, salah satu bagian dipotong-potong melintang *)

Adonan susu, aduk rata:
75 g kenari panggang, cincang
500 ml susu
50 g gula palem
1 sdt bumbu spekuk

Adonan telur:
4 butir (280 g) telur ayam
225 g labu kuning kupas kulit, kukus, haluskan
125 ml susu evaporated **)
50 g gula palem
1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
- Siapkan loyang aluminium foil bergaris te-ngah 30 cm, tinggi 2 cm. Semir dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
- Susun roti pada loyang datar persegi. Pang-gang roti dalam oven panas bersuhu 180 C se-lama 10 menit sambil balikkan sesekali hingga berubah warna kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
- Susun roti panggang dalam loyang aluminium foil hingga dasarnya tertutup rata. Sisihkan. Tuangi larutan susu sambil tekan-tekan roti hingga larutan meresap. Diamkan 5 menit sambil balik sesekali. Taburkan 50 g kenari cincang panggang. Sisihkan.
- Adonan telur: Kocok telur hingga rata. Masukkan labu kuning halus, susu evaporated, gula palem, dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
- Penyelesaian: Tuang adonan telur ke dalam loyang berisi roti. Taburi kembali dengan kenari cincang panggang hingga rata.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180' C selama 65 menit hingga adonan matang. Angkat.
- Sajikan hangat.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 274 kalori

*)Focacie: Dikenal juga dengan nama roti Italia. Termasuk golongan roti keras, berwarna putih. Dapat diperoleh di pasar swalayan tertentu.
**) Susu evaporated: Susu sapi yang telah dikurangi kadar airnya dan cita rasa manisnya. Dijual dalam kemasan kaleng. Jika sudah dibuka, harus disimpan dalam lemari pendingin karena akan cepat basi. Dapat diperoleh di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*