Bandeng Pepes bumbu Keluak

Bandeng Pepes bumbu Keluak
Resep Bandeng Pepes bumbu Keluak

Untuk 2 porsi

Bahan:
600 g ikan bandeng, bersihkan
100 ml santan dari 100 g kelapa
1 buah keluak, ambit isinya, rendam, haluskan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
4 Di lengkuas, memarkan
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah
4 cm kencur
4 cm kunyit
3 butir kemiri
Garam dan air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Belah ikan memanjang dan tidak putus. Angkat durinya.
2. Campur bumbu halus dengan santan, keluak, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata, bagi 2.
3. Bentangkan daun pisang, Ietakkan ikan dan 1 bagian campuran bumbu. Bungkus, gulung, rapatkan, sematkan lidi. Ulangi untuk ikan Iainnya.
4. Kukus ikan 1 jam, angkat. Panggang hingga daunnya sedikit hangus. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*