Resep Barongko

Bahan Barongko :

• 150 gram tepung beras
• 20 gram tepung sagu
• 100 ml air mendidih
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa, dihangatkan
• 1 buah pisang raja, dibelah dua memanjang, dipotong 1/2 cm
• daun pandan, dipotong-potong
• daun pisang untuk membungkus

• 200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Barongko :

1. Campur tepung beras dan tepung sagu. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan hangat sedikit-sedikit, aduk rata. Masak diatas api kecil sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan pisang. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Letakkan daun pandan. Beri adonan. Tuang kuah. bungkus tum tum. Semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit sampai matang. dengan api sedang.