Resep Bawal Bakar Bersantan

Bahan Bawal Bakar Bersantan :

• 250 g ikan bawal, bersihkan, gurat-gurat punggungnya
• 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
• 200 ml santan dari 100 g kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Bawal Bakar Bersantan :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Didihkan santan bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan ikan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Angkat ikan, bakar hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan siraman sisa kuah santan.