Bawal masak Lemak

Untuk 2 porsi

Bahan:
400 g ikan bawal, bersihkan, gurat-gurat
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 batang serai, memarkan
1/2 butir bawang bombai, iris
1 buah cabai merah, iris
2 buah cabai hijau, iris
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
400 ml santan dari 100 g kelapa
Air asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya

Bumbu, haluskan:
1/2 sendok teh terasi
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Masak ikan, santan, bumbu halus, bumbu iris, daun kunyit, daun jeruk, serai, air asam, garam, dan gula. sampai mendidih.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Angkat dan sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*