Resep Bebek Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan Bebek Goreng Bumbu Lengkuas :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar butir, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah

• 1 buah bebek, potong 8 bagian
• 260 gram lengkuas parut
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 2
• 1.000 ml air
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat Bebek Goreng Bumbu Lengkuas :

1. Campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, bumbu halus, dan sebagian air. Masak sampai air bekurang dengan api kecil.
2. Masukkan sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
4. Goreng juga bumbu lengkuas sambil aduk-aduk sampai matang.
5. hidangkan bebek goreng dengan taburan bumbu lengkuasnya.