Belanak Bumbu Rujak

Untuk 2 porsi

Bahan:
300g ikan belanak
1 sdm air asam jawa dan 1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
400 ml santan dari 100g kelapa
1 sdm bawang goreng
Garam dan air asam jawa secukupnya

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 10 menit. Panggang ikan hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan panggang, garam, dan air asam, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
4. Sajikan ikan dengan taburan bawang goreng.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*