Rendang paru bumbu keluak

Untuk 5 porsi

Bahan :
320 gram paru
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun salam
2 cm jahe
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah asam kandis
5 butir bawang merah , diiris

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
3 siung bawang putih
3 buah keluak, diseduh
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :
1. Rebus paru dengan daun salam, jahe, dan serai sampai matang. Angkat dan potong-potong.
2. Rebus paru dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis, bawang merah iris, santan, dan bumbu halus sambil sesekali diaduk hingga meresap dan kuah kental.
3. Hidangan lezat ini siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*