Paru bumbu kelapa

Paru bumbu kelapa
Resep Paru bumbu kelapa

BAHAN:
11/2 L air, untuk merebus
1 kg paru sapi
minyak untuk menggoreng
2 batang serai, parut
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
3 sdt garam
100 g kelapa parut sangrai

SANGRAI, HALUSKAN:
5 siung bawang putih
9 butir bawang merah
5 butir    kemiri
1 1/2 cm kunyit
1 sdm merica butiran

CARA MEMBUAT:
- Rebus paru dalam panci tekan selama 20 menit hingga empuk, angkat. Biarkan hingga uapnya hilang, buka panci tekan, tiriskan paru sapi.
- Dinginkan paru sapi, iris melintang tipis 4 x 5 cm. Sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan serai parut, santan, dan garam, aduk rata.
- Masukkan kelapa sangrai dan paru iris, aduk rata. Masak hingga bumbu mere- sap, angkat.
- Panaskan minyak, goreng paru ber- bumbu di atas api besar hingga kering berminyak. Angkat, tiriskan.
- Sajikan.

Untuk 12 orang
Kalori per porsi: 197

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*