Resep Big Bowl Cumi Cumi

Bahan Big Bowl Cumi Cumi :

• 700 g cumi-cumi yang sedang besarnya, siangi, kupas kulit arinya
• 2 sdm air kapur sirih
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 slung bawang putih, cincang halus
• 4 sdm kucai, cincang kasar
• 10 buah cabal kering, rendam air hangat,
• tiriskan, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 150 g buncis muda, bersihkan, potong melintang 3 cm
• 200 g taoge, buang akarnya
• 1 slung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• nasi putih pulen

• 2 sdm minyak kacang
• 1 siting bawang putih, cincang
• 2 sdm saus cabai botolan
• 2 sdm pasta tomat
• 50 ml kaldu
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm mentega kacang pindakas
• 1 buah cabal merah, buang bijinya, iris halus

Cara Membuat Big Bowl Cumi Cumi :

1. Belah membujur badan cumi, potong-potong 4 cm. Kerat-kerat menyilang bagian dalam badan cumi. - Lumuri cumi-cumi dengan air kapur sirih. Diamkan selama 20 menit, bias dengan air dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kucai hingga harum. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga berubah wama dan menggulung.
3. Tambahkan cabai kering, kecap, merica dan garam. Masak semua bahan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Pelengkap: Panaskan minyak, tumis bawang putih hing‚¬ga harem, masukkan buncis dan taoge, aduk-aduk hingga layu. Bubuhi merica dan garam, adok rata. Masak hingga matang. Angkat.
5. Sambal: Panaskan minyak iracang, tumis bawang putih hingga harum, masukkan seluruh sisa bahan, masak hingga semua bahan agak kental. Angkat.
6. Dalam mangkuk saji berisi nasi, masukkan cumi-cumi, buncis tumis dan samba!. Sajikan segEla.