BIG Bowl Cumi cumi

BIG Bowl Cumi cumi
Resep BIG Bowl Cumi cumi

Bahan :
700 g cumi-cumi yang sedang besarnya, siangi, kupas kulit arinya
2 sdm air kapur sirih
3 sdm minyak untuk menumis
2 slung bawang putih, cincang halus
4 sdm kucai, cincang kasar
10 buah cabal kering, rendam air hangat,
tiriskan, cincang kasar
1 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Pelengkap :
2 sdm minyak untuk menumis
150 g buncis muda, bersihkan, potong melintang 3 cm
200 g taoge, buang akarnya
1 slung bawang putih, memarkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
nasi putih pulen

Sambal :
2 sdm minyak kacang
1 siting bawang putih, cincang
2 sdm saus cabai botolan
2 sdm pasta tomat
50 ml kaldu
1 sdt gula pasir
1 sdm mentega kacang pindakas
1 buah cabal merah, buang bijinya, iris halus

Cara membuat :
- Belah membujur badan cumi, potong-potong 4 cm. Kerat-kerat menyilang bagian dalam badan cumi. - Lumuri cumi-cumi dengan air kapur sirih. Diamkan selama 20 menit, bias dengan air dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kucai hingga harum. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga berubah wama dan menggulung.
- Tambahkan cabai kering, kecap, merica dan garam. Masak semua bahan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Pelengkap: Panaskan minyak, tumis bawang putih hing¬ga harem, masukkan buncis dan taoge, aduk-aduk hingga layu. Bubuhi merica dan garam, adok rata. Masak hingga matang. Angkat.
- Sambal: Panaskan minyak iracang, tumis bawang putih hingga harum, masukkan seluruh sisa bahan, masak hingga semua bahan agak kental. Angkat.
- Dalam mangkuk saji berisi nasi, masukkan cumi-cumi, buncis tumis dan samba!. Sajikan segEla.

Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*