Resep Tumis Cumi Salam Koja

Bahan Tumis Cumi Salam Koja :

• 750 g cumi-cumi ukuran besar, belah badannya, kerat menyilang, potong ukuran 6x6 cm
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm margarin
• 4 slung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
• 2 sdm taoco
• 10 buah cabai rawit merah, potong dua menyerong
• 10 buah cabai rawit hijau, potong dua menyerong
• 150 ml air
• 1/2 sdm merica hitam, tumbuk kasar
• 15 lembar daun salam koja
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Tumis Cumi Salam Koja :

1. Perciki cumi-cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga cumi menggulung.
4. Tambahkan ebi, taoco, dan cabai. Aduk hingga layu
5. Tambahkan air, masak sampai cumi-cumi lunak.
6. Masukkan merica hitam, daun salam koja, saus tiram, kecap putih, dan gula pasir. Masak kembali sampai matang. Angkat.
7. Sajikan.