Resep Bluder Tapai

Bahan Bluder Tapai :

• 1 sdm ragi instan
• 1 sdt tepung terigu
• 1/2 sdt gula pasir
• 50 ml air hangar
• 200 g tapai singkong, haluskan
• 3 sdm susu bubuk
• 3 kuning telur ayam
• 1 butir telur ayam
• 125 g gula pasir
• 300 g tepung terigu, ayak
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 g mentega, lelehkan
• 100 g kenari kupas, iris tipis memanjang

Cara Membuat Bluder Tapai :

1. Semir loyang loaf 26x10x6 cm dengan margarin hingga rata.Taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Campur ragi instan, tepung, gula dan air hangat. Aduk rata dan diamkan hingga berbuih.
3. Campur tapai halus dan susu bubuk hingga rata. Sisihkan.
4. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut dan kental.
5. Tambahkan tapai halus sambil aduk rata.
6. Tuangkan larutan ragi, aduk hingga rata.
7. Tambahkan terigu dan vanili seCara bertahap sambil aduk dengan sendok karet hingga rata.
8. Masukkan mentega leleh dan 75 g kenari, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.Taburi sisa kenari sambil tekan hingga melekat. Biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
10. Panggang dalam oven panas 180 derajat celcius selama 45 menit hingga kuning kecokelatan dan matang.
11. Angkat, dinginkan, dan potong-potong. Sajikan.