Bahan Cappuccino Cheesecake (Cake Keju Cappuccino) :
Adonan Kulit- 150 g biskuit kraker tawar, tumbuk halus
- 50 g gula palem
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 175 g mentega tawar, lelehkan
- 450 g keju krim/cream cheese*), kocok lembut
- 200 g gula pasir berbutir halus
- 3 butir telur ayam yang besar
- 150 ml kopi espresso yang kental, Terbuat dari 3 sdt kopi bubuk instan yang dilarutkan dengan 150 ml air hangat.
- 250 ml krim kental, Krim kental (double cream) adalah kepala susu mengandung lemak lebih 40%. Agak kental, berwarna putih dan dijual dalam kemasan mangkuk plastik.
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat Cappuccino Cheesecake (Cake Keju Cappuccino) :
- Kulit: Aduk semua bahan hingga rata.
- Ratakan sambil tekan-tekan adonan kulit di loyang bongkar pasang garis tengah 20 cm, tinggi 5 cm.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
- Isi: Kocok keju krim dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga kental.Tuangkan kopi, kocok rata.
- Penyelesaian: Tuang adonan isi ke dalam loyang berisi adonan kulit. Ratakan.
- Panggang dalam oven panas 180°C selama 50 menit hingga matang dan bagian tengahnya mengeras.
- Angkat, lepaskan dari loyang dan dinginkan.
- Hiasan: Kocok krim hingga kental.
- Taruh krim kocok di permukaaan kue hingga kue tertutup krim.
- Taburi cokelat bubuk dan kayu manis bubuk.
Buat Review dan Rating Resep Cappuccino Cheesecake (Cake Keju Cappuccino)