Cake Cokelat Domino

Cake Cokelat Domino
Resep Cake Cokelat Domino

Untuk 16 potong

Cake :
250 g mentega
300 g Gula bubuk
6 butir telur ayam
25 g cokelat bubuk


Ayak :
370 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder

Olesan :
200 g selai setroberi, siap pakai

Krim cokelat :
125 ml susu cair
250 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), serut
200 g mentega putih

Hiasan :
250 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), serut
1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat :

  • siapkan 3 loyang bundar garis tengah 20 cm. alasi kertas roti, olesi margarine dan taburi tepung terigu hingga rata, sisihkan.
  • Campur 170 g tepung terigu ayak dengan cokelat bubuk. Sisihkan.
  • Kocok mentega hingga pucat dan lembut, tambahkan gula bubuk sambil kocok terus hingga rata.
  • Masukan telur satu persatu sambil kocok terus hingga mengembang.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bagian pertama campur dengan sisa terigu, ayak sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masukan ke kantong semprotan kue sisihkan.
  • Masukkan terigu cukelat ke dalam adonan kedua sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Masukkan ke kantong semprotan kue. Sisihkan.
  • Semprotkan adonan cokelat dan putih selang seling ke dalam masing-masing loyang membentuk lingkaran. *)
  • Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat selsius selama 35 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang. Dinginkan.
  • Olesan: masak susu hingga beruap dengan api kecil. Masukkan cokelat serut, aduk. Masukkan mentega putih, angkat. Aduk terus hingga mentega leleh dan licin. Sisihkan.
  • Hiasan : bentuk pola lempengan seukuran tinggi lingkaran kue, dengan plastic, siram cokelat tim diatasnya, biar mengeras. Lepas dari plastic. Sisihkan.
  • Penyelesaian : ambil cake loyang 1, olesi dengan 1/2 bagian selai stroberi hingga rata, tumpuk dengan cake loyang 3, olesi dengan sisa selai stroberi hingga rata. Tumpuk lagi dengan cake loyang 2, tekan pelan hingga rapat. Olesi krim cokelat seluruh permukaan dan sisi cake hingga rata.
  • Masukkan sisa krim cokelat ke dalam kantong semprotan kue. Semprotkan diatas permukaan cake membentuk tetesan air mata agak besar hingga menutupi seluruh permukaan cake.
  • Temple lempengan cokelat hiasan menutupi seluruh sisi cake. Taburi permukaan cake dengan cokelat bubuk hingga rata.
  • Potong-potong menurut selera.

 
*) loyang 1 dan 2 berisi adonan cokelat, putih, cokelat, putih, cokelat, putih. Loyang 3: putih, cokelat, putih, cokelat, putih. Lakukan hingga adonan habis.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*