Resep Puding Roti Keju

Bahan Puding Roti Keju :

• 1 sdm mentega untuk olesan
• 2 buah @ 100 g roti isi keju, siap pakai
• 1 1/2 sdm (10 g) keju parmesan parut *)
• 100 g keju mozarella, iris 1/2 x 1 1/2 x 8 cm**)

• 2 butir @ 70 g telur ayam
• 75 g gula pasir
• 1 kaleng (375 ml ) susu evaporated***)

**) Keju muda dari susu kerbau atau susu sapi. Berwarna kuning muda dengan tekstur lentur seperti karet. Jika dipanggang akan meleleh. Dijual dalam bentuk potongan.

***) Susu kental tawar dari susu sapi segar yang diproses hingga kadar airnya berkurang. Berwarna agak kecokelatan dan dijual dalam kemasan kaleng.

Cara Membuat Puding Roti Keju :

1. Siapkan loyang/pinggan tahan panas ukuran 18 x 18 x 4 cm. Olesi mentega, sisihkan.
2.   Sobek-sobek roti isi keju menurut selera, aduk rata bersama larutan susu.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang/pinggan tahan panas. Taburi dengan keju parmesan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 40 menit hingga matang.  Keluarkan loyang dari oven.
5. Atur irisan keju mozarella di atas roti. Panggang kembali dalam oven panas selama 3 menit hingga keju meleleh.
6. Angkat, sajikan panas.