Resep Puding Panas Brioche

Bahan Puding Panas Brioche :

• 1/2 sdm mentega untuk olesan
• 5 buah @ 50 g brioche, siap pakai*)
• 750 ml susu cair
• 3 sdm kopi espresso instan bubuk
• 80 g kue keping cokelat (chocolate chips cookies), siap pakai, memarkan
• 40 g kenari kupas, cincang kasar
• 2 sdm mentega tawar, potong-potong|

• 4 butir (250 g) telur ayam
• 100 g gula pasir
• 1/4 sdt garam

**) Loyang ini bisa dibeli di pasar swalayan be-sar atau toko bahan kue.

Cara Membuat Puding Panas Brioche :

1. - Siapkan 5 loyang pai dari kertas alumini-um**), berdiameter 14 cm dan  tinggi 3 cm atau @ bervolume 300 ml.
2. Olesi loyang-loyang pai dengan mentega, si-sihkan.
3. Potong sedikit setiap bagian bawah brioche agar tinggi brioche sesuai tinggi  loyang pai. Taruh brioche dalam loyang pai; sisihkan.
4. Sobek-sobek sisa potongan brioche, sisihkan. - Didihkan susu sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, tuangkan ke dalam kopi bubuk, aduk  hingga kopi bubuk  larut.
5. Tuangkan larutan susu kopi ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan sisa potongan brioche.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang pai berisi brioche  sedikit-sedikit agar meresap ke dalam brioche.
7. Taburi dengan kue cokelat, kenari,  dan potongan mentega.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 50 menit hingga  matang.
9. Angkat, sajikan hangat.