Resep Puding Roti Dengan Apel

Bahan Puding Roti Dengan Apel :

• 1/4 sdm mentega, untuk olesan
• 150 g keju cheddar, parut kasar

• 12 lembar (480 g) roti tawar tanpa kulit
• 10 g mentega tawar, aduk hingga lembut
• 40 g gula pasir
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt biji pala parut

• 500 g apel Malang
• 1 1/2 sdt jus lemon pekat, siap pakai*)
• 40 g mentega tawar, aduk hingga lembut
• 100 g gula palem
• 100 ml air

• 5 butir telur ayam
• 110 g gula pasir
• 1 L susu cair
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Puding Roti Dengan Apel :

1. Siapkan 2 loyang dari kertas aluminium siap pakai, @ ukuran 20 x 10 x 6  cm atau bervolume @ 500 Olesi mentega, sisihkan.
2. Roti: Olesi setiap lembar roti tawar dengan mentega, sisihkan.
3. Aduk rata gula pasir, kayu manis bubuk, dan biji pala parut. Taburkan di atas roti berlapis mentega hingga rata.
4. Panggang roti bertabur gula dalam oven pa-nas bersuhu 180 C selama 15 menit  hingga roti agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
5. Setup apel : Kupas apel, buang bagian tengah yang keras. Iris apel  membujur tipis. Lumuri dengan jus lemon. Sisihkan.
6. Lelehkan mentega dan gula palem di atas api sedang. Tuangi air, didihkan sambil  aduk-aduk hingga gula larut.
7. Masukkan irisan apel, masak di atas api sedang hingga apel layu dan kental. Aduk rata, angkat.
8. Adonan telur: Kocok telur dan gula pasir hingga berbuih dan gula larut   Tuangi susu cair dan garam.
9. Penyelesaian: Taruh berurutan dalam loyang: 1/3 bagian roti panggang, 1/2  bagian setup apel, 50 gram keju parut. Ulangi melapis satu kali lagi.
10. Taruh sisa roti panggang di atasnya. Taburi dengan 25 gram keju parut.
11. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 40 menit hingga kecokelatan.
12. Keluarkan loyang dari oven, taburi sisa keju parut sambil tekan agar menempel.
13. Panggang kembali dalam oven panas selama 10 menit hingga keju agak kering  Angkat, sajikan hangat.