Resep Puding Fruit Punch

Bahan Puding Fruit Punch :

• 150 ml air
• 200 g gula pasir
• 21 g (3 bungkus) agar-agar bubuk putih, siap pakai
• 500 ml fruit punch bewarna merah, siap pakai*)
• 600 g koktail buah kalengan, tiriskan, sisihkan airnya
• 1/2 sdt pewarna merah
• 120 ml (2 butir) putih telur, kocok kaku

• 100 g gula pasir, cairkan hingga menjadi karamel
• 1 sdt kopi bubuk instan
• 75 g gula pasir
• 2 kuning telur, kocok lepas

• 1 sdm maizena
• 600 ml susu cair

Cara Membuat Puding Fruit Punch :

1. Siapkan loyang puding volume 2 L, basahi dengan air hingga rata. Tiriskan. Sisihkan.
2. Masak air bersama gula dan agar-agar hingga gula larut. Tuangkan fruit punch dan 250 ml air koktail buah kalengan, aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Angkat. Bagi menjadi 2 bagian. Sisihkan.
3. Atur koktail buah pada dasar loyang hingga rata. Tuang 1 bagian adonan agar-agar. Diamkan hingga adonan mengeras. Sisihkan.
4. Campur pewarna merah dengan sisa adonan agar-agar, aduk hingga rata.
5. Tuangkan ke dalam putih telur kocok sambil kocok hingga rata.
6. Penyelesaian: Tuangkan adonan putih telur kocok ke dalam loyang berisi agar-agar, ratakan. Diamkan hingga agak dingin. Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras.
7. Saus: Masak karamel bersama larutan susu, kopi, dan gula pasir di atas api sedang sambil aduk - aduk hingga agak kental. Ambil sedikit larutan susu, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata.
8. Tuangkan segera kuning telur ke dalam larutan susu, aduk hingga rata dan kental. Angkat. Biarkan hingga dingin.
9. Potong-potong puding menurut selera. Sajikan bersama saus.