Puding Kaster Bolu Gulung

Puding Kaster Bolu Gulung
Resep Puding Kaster Bolu Gulung

Bahan:
1 buah bolu gulung cokelat, siap pakai, potong melintang 1 cm

Puding:
25 g tepung kaster*)
25 g tepung maizena
750 ml susu cair
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
150 g gula pasir halus
1/8 sdt garam
1/8 sdt vanili bubuk
2 kuning telur ayam, kocok rata

Taburan:
50 g cokelat keping/cincang

Saus:
15 g cokelat bubuk
25 g tepung maizena
600 ml susu cair
75 g gula pasir

Cara membuat:
- Siapkan loyang bundar bergaris tengah 18,5 cm dan tinggi 6,5 cm.
- Susun potongan bolu gulung dalam loyang hingga dasar dan keliling loyang tertutup. Sisihkan.
- Puding: Campur tepung kaster, tepung maizena dan 250 ml susu, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Masak sisa susu bersama agar-agar, gula pasir, garam, clan vanili hingga mendidih.
-Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar-agar sambil aduk terns hingga mendidih.
- Ambil sedikit adonan puding, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata.
- Tuangkan kembali ke dalam sisa adonan puding, aduk rata.
- Masak di atas api kecil hingga kental dan licin.Angkat.
- Tuang sebagian adonan puding ke dalam loyang berisi potongan bolu gulung, rata­kan.
- Taburi dengan sebagian cokelat cincang. Tuangi dengan sisa adonan puding, ratakan. Taburi sis4 cokelat hingga rata. Dinginkan.
- Simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Sisihkan.
- Saus: Larutkan cokelat bubuk dan tepung maizena dengan sedikit susu. Sisihkan.
- Masak susu di atas api sedang, tuang larut­an cokelat bubuk sambil aduk hingga mendidih dan ken­tal. Angkat. Dinginkan.
- Potong-potong puding menurut selera. Sajikan dengan Saus.

UNTUK 24 POTONG Kalori per potong: 125

*) Tepung Kaster atau Custard Powder adalah tepung slap pakai yang dibuat dari kuning telur, tepung maizena, dan bahan pengen­tal lain. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*