Lontong Mi Isi Ayam

Eresep

Not Just Food

June 1, 2007, 11:17 p.m. (18 years, 1 month)

Berikut ini adalah resep Lontong mi isi ayam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Lontong mi isi ayam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Lontong Mi Isi Ayam :

• 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 200 g mi telur kering, siap pakai
• 2 butir telur ayam, kocok lepas daun pisang untuk membungkus

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar,iris tipis melintang
• 100 g wortel, kupas,potong dadu 1/2 cm
• 125 g kentang, kupas,potong dadu 1/2 cm
• 1 buah kaldu ayam padat bentuk dadu, remas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 200 g dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar
• 1 buah (75 g) tahu putih ukuran 6 x 8 cm , potong dadu 1/2 cm, goreng setengah matang
• 1 batang daun seledri, cincang halus 250 ml kaldu ayam

• 2 buah cabai merah
• 2 slung bawang putih
• 1/4 sdt terasi
• 1 buah kulit jeruk limau
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam Jawa
• 100 g kacang tanah, goreng
• 50 g gula merah, sisir halus
• 100 ml air matang.

Cara Membuat Lontong Mi Isi Ayam :

1. 1 Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabal, wortel, dan kentang. Aduk hingga layu. Bubuhi dengan kaldu padat , merica, garam, dan gula. Aduk rata.
2. 2 Masukkan tahu goreng, ayam, dan daun seledri, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga kaldu menyusut dan semua bahan matang, angkat. Sisihkan.
3. 3 Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan mi, aduk rata, masak hingga mi matang dan santan habis, angkat. Dinginkan hingga suam­suam kuku. Tambahkan telur kocok, aduk rata.
4. 4 Dalam 2 lembar daun pisang, letakkan 3 sdm adonan mi, ratakan. Taruh 1 sdm isi di bagian tengah mi. Gulung seperti lontong, semat. Kukus mi dalam dandang panas selama 15 menit hingga matang. Angkat. Sajikan lontong dengan sambal kacang.