Resep Puding Coctail

Bahan Puding Coctail :

• 150 g mentega
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 4 btr telur ayam
• 100 g tepung terigu
• 25 g tepung maizena (diayak)
• 25 g coklat bubuk

• 1 kaleng Susu Coklat Kental Manis
• 400 ml air
• 75 g coklat masak
• 50 g coklat bubuk
• 14 g agar-agar bubuk warna putih
• 1 sdt kopi bubuk instan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur ayam (kocok sebentar)

• 1 kaleng besar cocktail buah kalengan (tiriskan)
• 1 sdm gelatin bubuk (larutkan dengan 5 sdm air)

Cara Membuat Puding Coctail :

1. Cake coklat: Kocok mentega, gula, dan vanili hingga putih. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
3. Tuangkan ke dalam loyang diameter 24 cm yang beralas kertas roti dan olesi mentega. Ratakan lalu panggang dalam oven bersuhu 180‚° C selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Puding: Didihkan Susu Coklat Kental Manis INDOMILK yang sudah dicampur dengan air, coklat masak, coklat bubuk, kopi bubuk instan, agar-agar, vanili, dan garam sambil diaduk.
5. Ambil sedikit agar-agar dan aduk rata dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam agar-agar sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
6. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.
7. Tuang ke dalam loyang yang berisi cake. Ratakan. Dinginkan hingga puding mengeras.
8. Tim larutan gelatin sambil diaduk hingga bening. Angkat. Aduk-aduk hingga agak dingin.
9. Keluarkan puding dari cetakan. Oleskan permukaan puding dengan gelatin, taruh cocktail di atasnya, ratakan dan oles lagi dengan gelatin.
10. Simpan dalam lemari pendingin. Potongpotong dan hidangkan.