Resep Suspiro Limeno (Puding Busa Kayu Manis) Peru

Bahan Suspiro Limeno (Puding Busa Kayu Manis) Peru :

• 1 kaleng besar (400 ml) susu evaporated
• 1 kaleng besar (200 ml) susu kental manis
• 1 sdt esens almond
• 5 butir (300 g) telur ayam, pisahkan putih dan kuning telur

• 100 g gula pasir butir halus
• 100 ml port wine
• 50 ml putih telur, kocok kaku

• 1/2 sdt bubuk kayu manis bubuk

Cara Membuat Suspiro Limeno (Puding Busa Kayu Manis) Peru :

1. Saus: Masak susu evaporated bersama susu kental manis di atas api kecil, aduk-aduk hingga kental. Angkat. Tuangi esens almond, aduk rata. - Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok cepat hingga rata. Masak kembali di atas api kecil sambil aduk-aduk selama 5 menit. Angkat. Kocok terus hingga dingin, sisihkan.
2. Puding Busa: Masak gula pasir bersama port wine di atas api kecil selama 20 menit hingga gula larut. Angkat.
3. Tuang larutan gula panas ke dalam putih telur kocok seCara bertahap sambil kocok terus hingga adonan dingin. Sisihkan.
4. Penyelesaian: Tuang saus ke dalam gelasgalas saji, tuangkan adonan puding busa di atasnya. Taburi kayu manis bubuk.
5. Sajikan segera.