Resep Lomo Saltado (Tumis Daging Sapi) Peru

Bahan Lomo Saltado (Tumis Daging Sapi) Peru :

• 1 L minyak sayur
• 500 g daging sapi bagian has dalam, potong ukuran 1 x 1 x 6 cm
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 butir bawang merah besar, iris tipis
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt oregano kering
• 400 ml air
• 200 g tomat merah, iris melintang tipis
• 2 sdm cuka masak
• 150 g french fries, siap pakai

Cara Membuat Lomo Saltado (Tumis Daging Sapi) Peru :

1. Panaskan minyak, goreng daging hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng daging. Tumis bawang putih dan kunyit hingga harum dan layu.
3. Masukkan daging goreng, bawang merah, cabai merah, garam, merica bubuk, dan oregano kering. Aduk rata.
4. Tuangi air, masak hingga daging matang dan kuah tinggal sedikit
5. Tambahkan tomat, cuka, dan kentanggoreng, aduk rata. Masak hingga tomat layu. Angkat
6. Sajikan.