Puding jagung manis

Puding jagung manis
Resep Puding jagung manis

Bahan:
2 bungkus (14 g) agar-agar bubuk warna hijau
200 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 1/2 L santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan, cabik-cabik
4 butir telur, kocok rata
1 kaleng (480 g) jagung manis kalengan, tiriskan
200 g daging buah nangka yang matang, cabik-cabik agak kasar
200 g daging kelapa kopyor, keruk agak kasar 200 g nata de coco, tiriskan, iris bentuk dadu 1/2 cm

Saus, aduk rata, didihkan hingga kental:
250 ml santan dari fi butir kelapa kupas
25 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
• Aduk rata agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi santan sedikit-sedikit hingga agar-agar dan gula larut. Didihkan larutan agar-agar dan daun pandan, sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah, hingga harum.
• Tuangkan 100 ml adonan agar-agar men didih ke dalam telur kocok sambil aduk terus hingga rata. Tuangkan adonan telur sedikit-sedikit ke dalam adonan agar-agar mendidih sambil terus aduk hingga rata.
• Masukkan jagung manis, nangka, kelapa kopyor, don nata de coco. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Angkat.
• Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang bervolume 2000 ml yang sudah dibasahi air matang. Ratakan, biarkan dingin. Simpan dalam lemari pendingin hingga waktu saji.
• Penyajian: Potong-potong puding, sajikan dingin bersama sausnya.

Untuk 16 potong Kalori per potong: 186

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*