Bola-bola isi ayam

Bola-bola isi ayam
Resep Bola-bola isi ayam

BAHAN:
Bola-bola:
280 g  tepung terigu, ayak
1/2 sdt garam
2 butir telur ayam
350 ml  air

Adonan isi:
150 g daging dada ayam tanpa tulang, rebus, potong dadu 1 cm
200 g udang kecil, kupas, buang kepalanya, rebus
2 buah (150 g) wortel, kupas, rebus, cincang
2 sdm mentega tawar
1 sdm bawang merah, iris tipis
50 g tepung terigu, ayak
500 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Adonan Isi : Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang merah hingga harum dan layu. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan.
- Tuangi susu sambil aduk terus hingga adonan rata. Bubuhi garam, merica, pala, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga agak kental.
- Masukkan potongan ayam, udang, dan wortel. Aduk hingga matang. Angkat.
- Bola-bola: Campur tepung terigu, garam, dan telur ayam, aduk rata.
- Tuangi air sedikit demi sedikit, sambil aduk terus adonan hingga rata dan licin .
- Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang. Olesi mentega, tuang 2 sdm adonan bola-bola ke dalam tiap lubang cetakan. Lubangi bagian tengah adonan. lsi dengan 1 sdt adonan isi, ratakan.
- Masak hingga bagian bawahnya matang, balikkan adonan. Masak hingga matang dan membentuk bola. Jika perlu balikkan sekali lagi. Angkat.
- Sajikan bersama saus cabai botolan. Untuk 35 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*