Resep Ayam Panggang Kecap

Bahan Ayam Panggang Kecap :

• 1 ekor ayam yang muda, belah menjadi 4 bagian
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm mentega/margarin untuk menumis
• 50 ml air
• 5 sdm kecap manis

• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/6 sdt jintan bubuk
• 5 butir kemiri sangrai/ goreng
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Ayam Panggang Kecap :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas supaya mudah meresap.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ayam, aduk sampai kaku lalu tuangi air dan kecap. Masak sampai kuah mengental dan ayam hampir matang.
3. Panggang ayam di atas api. Olesi bumbu ke seluruh permukaan ayam, sampai ayam matang.
4. Angkat dan lumuri ayam dengan sisa bumbu supaya tidak kering.
5. Hidangkan segera.

Cara memilih ayam. Bila Anda menggunakan ayam kampung, pilihlah yang masih muda. Sedangkan jika digunakan ayam negeri, pilihlah yang masih segar, baik warna  maupun dagingnya.