Resep Ayam Bumbu Kemiri

Bahan Ayam Bumbu Kemiri :

• 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 10
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 9 buah cabai rawit utuh
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 liter air
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

• 4 butir kemiri, goreng
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 4 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat Ayam Bumbu Kemiri :

1. Panggang ayam di atas bara api sambil sesekali dibalik hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga ayam empuk.
5. Tuang santan sambil diaduk hingga mendidih dan matang.