Resep Bebek Penyet

Bahan Bebek Penyet :

• 1 ekor bebek, potong menjadi 4
• 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 liter air
• minyak untuk menggoreng, secukupnya
• 1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan, untuk taburan

• 11 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan garam

• 5 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat Bebek Penyet :

1. Rebus bebek dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan air hingga matang dan meresap dengan api kecil. Angkat.
2. Goreng bebek di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
3. bebek penyet siap dihidangkan dengan sambal dan Tabur remahan bawang putih.