Resep Bebek Goreng Saus Pedas

Bahan Bebek Goreng Saus Pedas :

• 1 ekor (1,2 kg) bebek
• 3 sdm bubuk five spice *)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Minyak untuk menumis

• 2 sdm minyak
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdm ebi, haluskan hingga menjadi bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdm kecap ikan
• 5 sdm air

Cara Membuat Bebek Goreng Saus Pedas :

1. Lumuri bagian luar dan rongga dalam bebek dengan semua bahan kecuali minyak hingga rata. Tutup plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama 8 jam. Sisihkan.
2. Kukus bebek dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat. Tiriskan dengan Cara digantung terbalik.
3. Panaskan minyak, goreng potongan bebek dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan, potong-potong 3 cm.
4. Saus Pedas: Panaskan minyak, tumis kunyit, ebi, dan cabai bubuk, aduk rata. Tambahkan kecap ikan dan air, aduk rata. Didihkan. Angkat.
5. Sajikan bebek goreng bersama saus pedas.