Ayam Goreng terasi

Ayam Goreng terasi
Resep Ayam Goreng terasi

Bahan :

  • 8 buah paha bawah ayam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdm kecap ikan
  • 200 ml air
  • 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi yang baru digoreng
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar bulat disangan
  • 2 mata asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah disisir
Cara Membuat:
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
  • Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik-balik.
  • Dinginkan ayam.
  • Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.
TIP masakan : Sewaktu mengungkep ayam, api harus benar-benar kecil agar bumbu menyerap dan daging tidak hancur. Tunggu ayam sampai dingin, baru digoreng agar ayam tidak hancur

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*